TIPS PARA HACER AJÍ DE POLLERÍA COMO EXPERTO

No solo el pollo a la brasa nos ha conquistado, también lo ha hecho el rico ají de pollería que combina a la perfección con nuestro crujiente pollito y sus ricas papitas crocantitas.

Por eso, el chef Roberto Mamani del restaurante el ‘Pollívoro’ nos enseñó la receta fácil y rápida junto a sus secretos para hacer más suculento este plato.

Receta de ají de 'El Pollívoro'.

Receta del Ají Pollívoro (600 ml.)

INGREDIENTES:

· 200 gramos de ají amarillo
· 15 gramos de ajos pelados
· 1 rama de huacatay (solo hojas)
· 30 ml de vinagre blanco
· 7 unidades de galleta de soda
· 50 ml de aceite
· 100 ml de mayonesa
· 12gr de sal.

PREPARACIÓN:

Poner todos los ingredientes en la licuadora, indistintamente, licuar e ir tanteando de a pocos la sal. Todo esto hasta obtener el punto perfecto y la cremosidad adecuada. Disfrutar con tu pollo a la brasa y con tus papitas nativas.