CHOCOLATE ARTESANAL DE PERÚ LOGRA MEDALLAS Y RECONOCIMIENTO INTERNACIONAL EN PARÍS

Chocolates artesanales peruanos son reconocidos por su alta calidad y logran obtener 15 medallas en el Concurso Internacional de Chocolates 2021. En el certamen de la Agencia para la Valorización de Productos Agrícolas (AVPA) participaron empresas y cooperativas de Cusco, Junín, San Martín, Ucayali, Amazonas y Lima. Con esto se espera contribuir a posicionar nuestros productos en el mercado competitivo del gourmet mundial, difundiendo los sabores oriundos de nuestro país.

El cacao se ha convertido en uno de los insumos nacionales de mayor calidad mundial y, de igual forma, el derivado chocolate peruano, se ha impuesto durante los últimos años en concursos internacionales gracias a los maestros chocolateros que elaboran los más exquisitos productos con altos porcentajes de cacao y también otros ingredientes de origen andino y amazónico.

Las empresas peruanas se midieron a la par con 185 chocolateros de 40 países, ratificando la calidad de nuestros productos, lograda durante años de dedicación y esfuerzo. Asimismo, en el evento se destacó la importancia de contribuir a una mejor valorización de las producciones agrícolas y al reconocimiento de productores de excelencia, a menudo olvidados frente a las exigencias de la comercialización en masa.

Hay que destacar el trabajo conjunto entre comunidades, chocolateros y organismos que han permitido revalorar el cacao de alta calidad cultivado en nuestro país.

Fuente: RPP Noticias